مطعم قديم ذو اسم معروف، يمتلك أكثر من 30 عامًا من التأسيس، يقرر استخدام جداول ذكاء اصطناعي لـ"الاستماع إلى النصائح"

في نانجينغ، يكاد لا يوجد أحد لم يسمع بـ"نانجينغ دابايدانغ". بعد أكثر من ثلاثين عامًا من创业، تطور هذا المطعم من متجر صغير على الرصيف إلى مجموعة مطاعم واسعة الانتشار في العديد من المدن عبر الصين، وتضم أكثر من مئة فرع، كما استطاعت孵化 علامات تجارية متعددة مثل "شى وانغ فو" و"نانجينغ دابايدانغ" و"مطعم بطة نانجينغ تشينشيانغ".

الاستماع لأصوات العملاء: من الخبرة إلى البيانات

مع توسع الحجم، بدأت هذه العلامة التجارية التقليدية تواجه التحديات الشائعة في قطاع المطاعم: كيف يتم جمع ملاحظات العملاء الحقيقية بشكل منهجي؟ وكيف يمكن للتطوير المنتج أن يواكب السوق؟ وكيف يتم تذليل عقبات التعاون الداخلي؟

في الماضي، كانت الإجابات تعتمد على السمعة والخبرة والتقارير الصاعدة عبر المستويات. لكن في سبتمبر 2025، اتخذت "نانجينغ دابايدانغ" قرارًا حاسمًا – باستخدام جدول الذكاء الاصطناعي والمُسجّل الصوتي بالذكاء الاصطناعي من دينغ توك (DingTalk)، تم تحويل عملية "الاستماع للتوجيهات" إلى إجراء رقمي يمكن تخزينه وتدفقه وإغلاقه ضمن دائرة مغلقة.

إطلاق نظام مراقبة الآراء: جعل الأصوات تصل تلقائيًا

"في السابق كنا نعتمد على التقارير الصادرة من الفروع أو معالجة الشكاوى، وكان من الصعب جمع التعليقات الحقيقية من المنصات الاجتماعية"، قال المسؤول في "نانجينغ دابايدانغ".

اليوم، يستخدم النظام الجديد المسمى "نظام مراقبة الآراء العامّة" المبني على جدول الذكاء الاصطناعي من دينغ توك لجمع المعلومات ذات الصلة بالعلامة التجارية تلقائيًا من منصات مثل شياوهونغشو وتيك توك وداZhong ديانبينغ، ثم يتم تنقيتها وتصنيفها ونقلها فورًا إلى الجدول، مما يمكّن من تحليل وتتبع أصوات العملاء. كما يتم إرسال ملاحظات المواد الخام تلقائيًا إلى المسؤولين المعنيين.

"في السابق كان الأمر يتطلب من الناس البحث عن الأمور، أما الآن فالحالات هي التي تبحث عن الناس. النظام يقوم تلقائيًا بتوزيع المهام وإرسال التنبيهات، ويمكن تتبع التقدم في كل مرحلة."

من الملاحظات إلى إطلاق منتجات جديدة: تطوير الأطباق مدفوعًا بالبيانات

إن جمع الملاحظات هو مجرد نقطة بداية، أما الهدف الحقيقي فهو دفع تحسين المنتجات.

اليوم، جميع أنواع الملاحظات حول الأطباق — مثل "كمية حساء ميينلينغ أصبحت أقل" أو "نفتقِد طبق لحم المرفق الإمبراطوري" — يتم تصنيفها إحصائيًا تلقائيًا بواسطة النظام، ثم تتدفق إلى "نظام إدارة التطوير".

من خلال ربط بيانات متعددة القنوات عبر جدول الذكاء الاصطناعي، يستطيع فريق التطوير فهم واضح لنقاط تركيز العملاء، المشاكل الموجودة، واتجاهات التحسين.

"حتى عملية 'الاستماع للتوجيهات' أصبحت مدعومة بنظام."

على سبيل المثال، نتيجةً للمطالبات المتكررة من العملاء على المنصات الاجتماعية، تم اكتشاف تحليل ملاحظات "طبق لحم المرفق الإمبراطوري" من قبل النظام، فأعيد تطويره وطرحه مرة أخرى في قائمة الطعام.

تحسين سلسلة التوريد: من المتابعة اليدوية إلى التدفق التلقائي

في الماضي، كان طلب مواد خام جديدة يتطلب من الطهاة اختبار العينات، وكانت العملية غالبًا ما تعتمد على العلاقات الشخصية والمتابعة والانتظار، مما يجعلها غير شفافة.

أما الآن، بمجرد أن يرسل موظف المشتريات طلب اختبار عينة عبر جدول الذكاء الاصطناعي، يتم تعيين المهمة تلقائيًا للطاهي المعني مع تحديد حد زمني، ولا تنتقل المهمة إلى الخطوة التالية إلا بعد تأكيد كل مرحلة.

"من الواضح تمامًا من يجب أن يفعل ماذا، وما هو تقدم العمل، وأين تقع نقاط الاختناق."

هذا لا يحسن الكفاءة فحسب، بل يُنشئ أيضًا إجراءً قياسيًا يمكن تتبعه وتحسينه.

ترسيخ المعرفة: من محاضر الاجتماعات إلى ذكاء المؤسسة

بالإضافة إلى تحسين العمليات، كيف يمكن الحفاظ على المعرفة المؤسسية؟ هنا بدأت "نانجينغ دابايدانغ" باستخدام أداة المسجل الصوتي بالذكاء الاصطناعي من دينغ توك.

محتوى الاجتماعات العليا، والاجتماعات اليومية قبل بدء العمل، وبث التدريبات، يتم توليد نصوصها تلقائيًا عبر المسجل الصوتي بالذكاء الاصطناعي، ثم تُخزن تلقائيًا في "مخزن المعرفة" الخاص بالشركة.

تُدمج هذه النصوص مع بيانات الأعمال والوثائق التنظيمية الموجودة في جداول الذكاء الاصطناعي، وتُصبح في النهاية قابلة للاستعلام والاستخدام الفوري عبر مساعد دينغ توك بالذكاء الاصطناعي، لتتحول إلى أصل ذكي للمؤسسة.

تشير البيانات إلى أن الموظفين الذين يستخدمون المسجل الصوتي بالذكاء الاصطناعي يسجلون ما يقارب 30 دقيقة يوميًا في المتوسط، مما يُمكن الكثير من الخبرات الميدانية والأفكار الإدارية من الحفظ الرقمي، ويمنع فقدانها بسبب تغيّر الموظفين.

أدوات بسيطة، وأنظمة عالية القيمة

لم تنشأ الرقمنة في "نانجينغ دابايدانغ" من تخطيط مركزي علوي، بل انطلقت من إدارات الأعمال التي بدأت من حل المشكلات الملموسة، مستخدمة أدوات مرنة وسهلة الاستخدام مثل جدول الذكاء الاصطناعي من دينغ توك لبناء الأنظمة تدريجيًا.

"لقد قمنا بالفعل بتركيب أنظمة كبيرة مثل ERP وOA وCRM لحل المشكلات الأساسية"، يشرح المسؤول، "لكن الاحتياجات المرنة والمشتركة بين الأقسام كانت تشبه الأجهزة الصغيرة التي كان من الصعب تنفيذها في الماضي. الآن، يمكن لموظفي العمليات أنفسهم بناء تطبيقاتهم الخاصة بسرعة باستخدام جداول الذكاء الاصطناعي، وتحقيق نتائج فورية."

من "الاستماع للتوجيهات" كنقطة انطلاق، تحوّل هذه العلامة التجارية القديمة خبراتها التي تراكمت على مدى أكثر من ثلاثين عامًا إلى بيانات متدفقة، وعمليات فعالة، وذكاء مستمر التطور. في العصر الرقمي، فإن طعم العلامات القديمة لا يكمن فقط في التراث، بل أيضًا في القدرة على فهم كل "كلمة داخلية" من كلمات العميل بطريقة جديدة.

We dedicated to serving clients with professional DingTalk solutions. If you'd like to learn more about DingTalk platform applications, feel free to contact our online customer service or email at عنوان البريد الإلكتروني هذا محمي من روبوتات السبام. يجب عليك تفعيل الجافاسكربت لرؤيته.. With a skilled development and operations team and extensive market experience, we’re ready to deliver expert DingTalk services and solutions tailored to your needs!