Chủ nhà hàng ứng dụng AI như thế nào? Quản lý giao đồ ăn, chọn mặt bằng, theo dõi báo cáo hàng ngày - Tất tần tật trong một bài viết

Hướng dẫn thực tế QwenWork dành cho chủ nhà hàng

Hướng dẫn sử dụng QwenWork

Khi mở rộng hoạt động kinh doanh nhà hàng, sự bận rộn không chỉ giới hạn ở việc phục vụ món ăn. Trước giờ phục vụ, cần kiểm tra xem cửa hàng có mở cửa bình thường hay không; lúc rảnh rỗi phải trả lời đánh giá tiêu cực, tính toán doanh thu; khi có kế hoạch mở chi nhánh mới thì phải khảo sát mặt bằng, giám sát thi công. Các loại thông tin rải rác trên nhiều hệ thống quản lý khác nhau, dù chủ quán có dành thời gian xem hết cũng chưa chắc đã nắm rõ đâu là việc cần ưu tiên xử lý ngay.

Bài viết này tổng hợp ba ứng dụng của QwenWork trong ngành nhà hàng: Trợ lý quản lý giao hàng trực tuyến chuyên trách quản lý đơn hàng giao ngoài; Cố vấn chọn địa điểm kết hợp với Gaode Yuntu để xem xét khu vực; Trợ lý phân tích hoạt động nhà hàng Keruyun để xem xét tình hình thu ngân và kinh doanh. Khuyến nghị trước tiên hãy chọn vấn đề bạn đang gặp phải, sau đó thực hiện theo hướng dẫn, không cần cài đặt toàn bộ công cụ cùng lúc.

QwenWork đóng vai trò là cổng truy cập, các bộ công cụ chuyên gia sẽ đảm nhận các nhiệm vụ cụ thể. Chỉ khi kết nối với tài khoản cửa hàng, hệ thống mới có thể đọc được dữ liệu mà bạn có quyền truy cập.

Bước 1: Kích hoạt công cụ, kết nối với cửa hàng của bạn

Mở qwenwork.cn/app/ trên máy tính, đăng nhập bằng số điện thoại hoặc quét mã DingTalk. Phiên bản web không cần cài đặt; nếu muốn sử dụng ứng dụng khách, bạn có thể tải và cài đặt từ mục "Tải phiên bản máy tính" trên trang web QwenWork. Người dùng DingTalk trên máy tính cũng có thể cập nhật lên phiên bản mới nhất và truy cập từ thanh bên trái mục "QwenWork".

Bộ công cụ chuyên gia là tập hợp các công cụ thực thi, còn trình kết nối sẽ truy cập vào các hệ thống khác trong phạm vi bạn ủy quyền. Sau khi cài đặt bộ công cụ, bạn vẫn cần hoàn tất các bước kết nối và ủy quyền. Khi thao tác lần đầu, khuyên bạn nên chọn một cửa hàng quen thuộc và dữ liệu trong một ngày để đối chiếu, sau khi xác nhận tên cửa hàng và các con số chính xác, hãy mở rộng phạm vi.

Về giao hàng trực tuyến: Kết nối "Taobao Shangou Merchant" và "Tự động hóa trình duyệt", cài đặt và tích chọn "Trợ lý quản lý giao hàng trực tuyến".

Về Gaode: Kết nối "Gaode Yuntu" và "Tự động hóa trình duyệt", cài đặt và tích chọn "Cố vấn chọn địa điểm".

Về Keruyun: Kích hoạt "Tự động hóa trình duyệt", cài đặt và tích chọn "Trợ lý phân tích hoạt động nhà hàng Keruyun", đăng nhập vào tài khoản có quyền hạn theo trang thực tế. Khi hợp nhất dữ liệu Shangou, bắt buộc phải sử dụng kết hợp với Trợ lý quản lý giao hàng trực tuyến.

Quản lý giao hàng trực tuyến: 14 tình huống, tùy chọn theo nhu cầu

Các tình huống dưới đây đều sử dụng "Trợ lý quản lý giao hàng trực tuyến". Nội dung trong ngoặc đơn của câu lệnh hãy thay thế bằng tên cửa hàng, ngày tháng, sản phẩm hoặc tên nhóm của chính bạn.

01 Đến giờ mở cửa, những cửa hàng nào chưa hoạt động trên nền tảng?

Bếp đã nóng, nhân viên đã có mặt đông đủ, nhưng thông báo từ nền tảng giao hàng trực tuyến vẫn chưa thấy đổ chuông.

Câu lệnh: Giúp tôi kiểm tra trạng thái hoạt động hôm nay của [Phạm vi cửa hàng]. Dựa trên giờ hoạt động của từng cửa hàng, tìm ra những cửa hàng đã đến giờ mở cửa nhưng vẫn chưa hoạt động, loại trừ các trường hợp nghỉ ngơi bình thường. Liệt kê tên cửa hàng, thành phố, trạng thái hiện tại và thời gian kéo dài bất thường; nếu không thể xác minh thời gian bắt đầu ngừng hoạt động, vui lòng ghi rõ, tuyệt đối không ước tính. Trước tiên chỉ kiểm tra và liệt kê danh sách.

Ưu tiên hàng đầu là đảm bảo khách hàng có thể đặt món, sau đó mới tính đến việc tăng doanh số.

02 Các cửa hàng cùng thương hiệu, tại sao mức giá giao hàng tối thiểu và phí ship lại khác nhau?

Khách hàng chọn xong món ăn, đến lúc đặt hàng lại phát hiện còn thiếu một khoản lớn mới đạt mức tối thiểu, vậy là họ có thể quay lưng bỏ đi.

Câu lệnh: So sánh giờ hoạt động, mức giá giao hàng tối thiểu, phí ship và ngưỡng miễn phí ship của [Phạm vi cửa hàng], lấy [Tiêu chuẩn tổng công ty] làm chuẩn. Nếu không có hạng mục tiêu chuẩn tổng công ty, trước tiên hãy tham khảo cài đặt của đa số cửa hàng và ghi chú rõ. Xuất ra các cửa hàng có vấn đề, giá trị hiện tại, giá trị đối chiếu và các hạng mục không nhất quán, trước tiên chỉ kiểm tra, không thực hiện sửa đổi.

Xác định rõ ràng sự khác biệt trước, sau đó mới quyết định những cài đặt nào cần được thống nhất.

03 Số lượng đánh giá tiêu cực quá nhiều, hôm nay rốt cuộc nên ưu tiên xử lý những đánh giá nào?

Chủ quán lo lắng nhất hai tình huống: khiếu nại nghiêm trọng bị ẩn giữa một đống đánh giá, và những đánh giá tiêu cực thông thường bị trì hoãn nhiều ngày không ai ngó ngàng.

Câu lệnh: Truy vấn các đánh giá tiêu cực mới trong 30 ngày qua và các đánh giá tiêu cực hiện vẫn chưa được phản hồi trong [Phạm vi cửa hàng]. Phân loại theo cửa hàng, điểm số và loại vấn đề, ghi rõ nội dung đánh giá, thời gian và trạng thái phản hồi. Cung cấp cho tôi danh sách những việc cần ưu tiên xử lý, các phản hồi liên quan đến an toàn thực phẩm được đặt riêng lên đầu và đánh dấu chờ xác minh. Trước tiên chỉ kiểm tra, không tự động phản hồi.

Xem xét đánh giá tiêu cực nhằm tìm ra những vấn đề bắt buộc phải giải quyết trong ngày hôm nay.

04 Đánh giá tiêu cực tồn đọng không kịp phản hồi, làm thế nào để xử lý từng cái một?

Giờ cao điểm buổi trưa vừa qua, hệ thống lại tích lũy thêm một loạt đánh giá mới.

Câu lệnh: Lọc tất cả các đánh giá tiêu cực chưa được phản hồi trong [Phạm vi cửa hàng], phân loại theo chất lượng thực phẩm, thiếu sót/sai sót giao hàng, thời gian giao hàng, đóng gói và hoạt động giá cả, kết hợp với văn bản gốc để viết phản hồi từng cái một. Các phản hồi liên quan đến an toàn thực phẩm được liệt kê riêng, đánh dấu chờ xác minh, ưu tiên tìm hiểu tình hình trực tiếp trước. Tuyệt đối không bịa đặt các cam kết bồi thường. Trước tiên hiển thị bản xem trước, sau khi tôi xác nhận mới phản hồi hàng loạt và xuất kết quả.

Có thể xử lý hàng loạt, nhưng không được coi mọi khách hàng đều gặp cùng một vấn đề.

05 Tuần này bán ít hơn, chủ quán nên xem những dữ liệu nào trước?

Hàng ngày xem doanh thu, chỉ biết là bán nhiều hay bán ít mà thôi.

Câu lệnh: Tạo báo cáo hoạt động tuần này của [Thương hiệu hoặc cửa hàng], ghi rõ khoảng thời gian thống kê, chỉ thống kê đến ngày hôm qua, không tính dữ liệu của hôm nay khi chưa kết thúc giờ hoạt động. Tổng hợp doanh thu, thu nhập, số lượng đơn hàng, lượt hiển thị, tỷ lệ chuyển đổi đến cửa hàng và đặt hàng, mức tiêu dùng bình quân, so sánh với cùng kỳ tuần trước, ngày hôm qua và mức trung bình ngành. Dùng ngôn ngữ dễ hiểu để giải thích những thay đổi chính, hướng ưu tiên kiểm tra và dữ liệu bị thiếu.

Giá trị của báo cáo tuần là giúp bạn chọn ra một công việc cần ưu tiên thực hiện trong tuần tới.

06 Cảm thấy việc kinh doanh kém đi, có phải thực sự là khách vào cửa hàng rồi không mua?

Tỷ lệ chuyển đổi nghe có vẻ khó hiểu, thực ra chính là "tỷ lệ phần trăm những người tiến đến bước tiếp theo".

Câu lệnh: Phân tích sự thay đổi hoạt động kinh doanh của [Phạm vi cửa hàng] trong [Khoảng thời gian]. Trước tiên xác minh xem tỷ lệ chuyển đổi đặt hàng có thực sự giảm hay không, sau đó kiểm tra từng mục: những thành phố, khu vực và cửa hàng nào giảm rõ rệt; những sản phẩm nào có doanh số giảm; giá cả hoặc hoạt động khuyến mãi có thay đổi hay không; có tình trạng hết hàng hoặc giao hàng chậm hay không; khách hàng chủ yếu phàn nàn điều gì trong đánh giá. Cho tôi biết vấn đề chính, dữ liệu tương ứng và hành động nên ưu tiên thực hiện trước. Những chỗ không có dữ liệu vui lòng ghi chú, trước tiên chỉ phân tích, không điều chỉnh cài đặt hoạt động.

Chứng minh vấn đề nằm ở đâu trước, sau đó mới quyết định phân bổ tiền bạc và nhân lực vào đâu.

07 Món ăn đáng lẽ phải dừng bán vẫn đang được bán, món đã bổ sung hàng lại hiển thị hết hàng, phải làm sao?

Món ăn thiếu nguyên liệu vẫn hiển thị trên mạng, dễ nhận phải những đơn hàng không thể chế biến; món đã bổ sung nguyên liệu lại vẫn hiển thị hết hàng, làm lãng phí mất đơn hàng.

Câu lệnh: Trong [Cửa hàng chỉ định], gỡ bỏ [Sản phẩm cần dừng bán] và khôi phục [Sản phẩm đã xác nhận bổ sung hàng] về mức tồn kho phù hợp. Trước tiên liệt kê cửa hàng, sản phẩm, quy cách, giá trị hiện tại, giá trị mục tiêu và các hạng mục bị hạn chế, cho tôi xem trước bản thay đổi. Sau khi tôi xác nhận mới thực thi, trả về các mục thành công, thất bại và chưa thực thi.

Các món ăn có thể chọn trên thực đơn phải khớp với những gì bếp thực sự có thể chế biến.

08 Nhiều cửa hàng cần tăng giá thống nhất, làm thế nào để không bỏ sót cửa hàng, không sửa sai món?

Cùng một món tủ, nhiều cửa hàng thay đổi giá riêng lẻ, dễ xảy ra tình trạng có người bỏ sót không sửa, có người sửa sai quy cách.

Câu lệnh: Tăng giá thống nhất [Số tiền] tệ cho [Sản phẩm hoặc combo xác định] trong [Phạm vi thành phố và cửa hàng]. Trước tiên liệt kê cửa hàng, sản phẩm, giá hiện tại và giá sau điều chỉnh, đồng thời kiểm tra xung đột hoạt động khuyến mãi, giải thích các hạng mục không thể thực thi hoặc chưa làm rõ. Sau khi tôi xác nhận mới thực thi hàng loạt, xuất ra các mục thành công, thất bại và chưa thực thi, đồng thời giữ lại bản sao lưu giá gốc.

Trước khi điều chỉnh giá hãy xác định đúng đối tượng, khi thực thi hãy đối chiếu kết quả từng cái một.

09 Trước khi mở cửa buổi sáng, làm thế nào để hiểu rõ việc kinh doanh ngày hôm qua chỉ trong vài phút?

Giải quyết vấn đề: Chủ quán mỗi ngày lướt qua nhiều trang, nhưng vẫn không nói rõ hôm qua chỗ nào tốt, chỗ nào kém.

Câu lệnh: Vào [Thời gian] mỗi buổi sáng, tổng hợp tình hình hoạt động ngày hôm qua của các cửa hàng được ủy quyền. Doanh thu, số lượng đơn hàng hợp lệ, mức tiêu dùng bình quân, tỷ lệ chuyển đổi đặt hàng đều được so sánh với ngày hôm trước và cùng ngày tuần trước. Liệt kê số lượt hiển thị, đến cửa hàng, đặt hàng và tỷ lệ chuyển đổi hai giai đoạn, chỉ ra khâu yếu nhất. Liệt kê top 3 cửa hàng có doanh thu cao nhất, 1-2 cửa hàng tụt lại rõ rệt nhất, cùng với số lượng đánh giá trung bình/tiêu cực, đánh giá chưa phản hồi và thay đổi xếp hạng sao. Viết bằng những câu ngắn gọn để quản lý cửa hàng dễ hiểu. Trước tiên tạo bản thảo; sau khi trình kết nối DingTalk hoàn tất ủy quyền và xác nhận [Tên nhóm nhận], sẽ gửi theo đúng thỏa thuận.

Mục đích của việc xem báo cáo buổi sáng là quyết định hôm nay nên quản lý tốt cửa hàng nào trước, nên làm việc gì trước.

10 Làm thế nào để phát hiện sớm nhất tình trạng rớt đơn, hoàn tiền và tồn đọng món ăn?

Khi đơn hàng tồn đọng, món ăn chưa làm xong, nhưng shipper đã tập trung đông trong cửa hàng chờ lấy hàng.

Câu lệnh: Vào [Thời gian kiểm tra] mỗi ngày, kiểm tra dữ liệu ngày hôm qua của các cửa hàng được ủy quyền, gửi cảnh báo nếu thỏa mãn bất kỳ điều kiện nào sau đây: 1. Doanh thu hoặc số lượng đơn hàng, so với 1 ngày trước và cùng ngày tuần trước, bất kỳ mức giảm nào vượt quá 20%. 2. Tỷ lệ chuyển đổi đặt hàng thấp hơn mức trung bình 7 ngày trước 3 phần trăm trở lên. 3. Tỷ lệ hoàn tiền đạt 10% trở lên; cửa hàng có chưa đến 20 đơn ngày hôm qua không áp dụng điều kiện này. 4. Xếp hạng sao dưới 4.5, hoặc trong ngày có ít nhất 3 đánh giá trung bình/tiêu cực mới. 5. Tỷ lệ doanh thu thực tế của cửa hàng so với số tiền thực tế khách trả dưới 70%. Kiểm tra thêm vào [Thời gian kiểm tra trong giờ hoạt động]: các cửa hàng đến giờ hoạt động nhưng chưa mở cửa, loại trừ ngày nghỉ và tạm dừng theo kế hoạch; các đơn hàng đang giao bị quá thời gian ra món, hoặc sắp quá thời gian trong vòng 5 phút. Liệt kê theo cửa hàng các con số thực tế, quy tắc kích hoạt và hướng kiểm tra trước. Phản hồi an toàn thực phẩm, ngừng hoạt động hàng loạt, tồn đọng đơn hàng được đặt lên đầu; báo cáo bình an nếu bình thường. Trước tiên đưa ra bản thảo, sau khi hoàn tất ủy quyền DingTalk và xác nhận [Tên nhóm nhận] sẽ gửi định kỳ.

Cảnh báo phải đi kèm với con số, tên cửa hàng và bước tiếp theo, nếu không sẽ biến thành tiếng ồn trong nhóm.

11 Việc kinh doanh tăng giảm hàng tuần, rốt cuộc ai đang đóng vai trò then chốt?

Giải quyết vấn đề: Doanh thu giảm là giảm giá, tăng là thêm hoạt động khuyến mãi, nhưng lại không biết nguyên nhân thực sự.

Câu lệnh: Thứ Bảy hàng tuần tổng kết hai tuần gần nhất. Mặc định xem tỷ lệ chuyển đổi đặt hàng, trước tiên xác minh số người đến cửa hàng và đặt hàng; khi biến động doanh thu vượt quá 15% thì tập trung xem doanh thu, sau đó phân tích đóng góp theo lượt hiển thị, chuyển đổi đến cửa hàng, chuyển đổi đặt hàng, mức tiêu dùng bình quân, giữ định nghĩa nhất quán. Truy vết cửa hàng và khâu có ảnh hưởng lớn nhất; tổng hợp tất cả đánh giá trung bình/tiêu cực, phân biệt phía nhà hàng và phía giao hàng kèm theo văn bản gốc điển hình; kiểm tra hiệu quả trợ giá và tỷ lệ đơn hàng bất thường trong ngày cao điểm, tỷ lệ ra món quá giờ. Đưa ra 3 việc ưu tiên làm trong tuần tới. Trước tiên xem bản thảo, sau khi hoàn tất ủy quyền DingTalk và xác nhận [Tên nhóm nhận] sẽ gửi định kỳ.

Tìm nguyên nhân có ảnh hưởng lớn nhất trước, sau đó mới sắp xếp hành động cho tuần tới, đừng thấy giảm là giảm giá toàn diện.

12 Khách hàng rõ ràng đã trả không ít tiền, tại sao cửa hàng thực nhận lại ít?

Giải quyết vấn đề: Đơn hàng trông có vẻ nhộn nhịp, nhưng cuối tháng tiền về tài khoản lại không được như ý.

Câu lệnh: Vào [Thời gian] mỗi sáng, đối chiếu tổng số tiền thực tế khách trả và tổng doanh thu thực tế của cửa hàng ngày hôm qua cho tất cả các cửa hàng được ủy quyền. Chỉ công nhận "doanh thu thực tế của cửa hàng" rõ ràng trên hệ thống, không được thay thế bằng các khoản tiền có ý nghĩa chưa xác định khác. Tính toán tỷ lệ thực nhận/thực trả của từng cửa hàng và toàn thương hiệu, so sánh với 1 ngày trước. Liệt kê riêng các cửa hàng có tỷ lệ dưới 70%, không áp dụng cho cửa hàng có chưa đến 20 đơn ngày hôm qua. Liệt kê 5 đơn hàng có số tiền thực trả lớn và tỷ lệ thực nhận thấp, ghi rõ đã trả bao nhiêu, thực nhận bao nhiêu, đã mua những gì. Thứ Tư hàng tuần kiểm tra thêm: các hoạt động sản phẩm đang diễn ra, giảm phí ship, lì xì định hướng, và cơ hội đăng ký do nền tảng mời. Rút ra vài đơn hàng từ các đơn có tỷ lệ thấp và số tiền lớn, ghi rõ nền tảng, nhà hàng và lì xì mỗi bên chịu bao nhiêu ưu đãi, tìm ra các cửa hàng có mức chịu ưu đãi bất thường; phán đoán xem có bằng chứng nào cho thấy trợ giá mang lại đơn hàng mới hay không, nếu bằng chứng không đủ thì ghi chú. Chỉ xem không sửa, không động đến hoạt động và giá cả, không hiển thị thông tin cá nhân của khách hàng. Lấy dữ liệu thất bại thử lại 1 lần, nếu vẫn thất bại thì ghi vào danh sách chưa phủ sóng, không ảnh hưởng đến các cửa hàng khác. Trước tiên đưa ra bản thảo, sau khi hoàn tất ủy quyền DingTalk và xác nhận [Tên nhóm nhận] sẽ gửi định kỳ.

Tính rõ thực nhận bao nhiêu trước, sau đó tra cứu xem ưu đãi do ai chịu trách nhiệm, cuối cùng mới quyết định điều chỉnh hoạt động như thế nào.

13 Các món trong thực đơn, món nào nên đẩy mạnh, món nào nên sửa trước?

Giải quyết vấn đề: Thực đơn rất dài, nhưng quản lý cửa hàng chỉ dựa vào cảm giác để chọn vài món giảm giá.

Câu lệnh: Vào [Thời gian] mỗi sáng, phân tích lượt hiển thị, đến cửa hàng, đặt hàng và tỷ lệ chuyển đổi hai giai đoạn ngày hôm qua của các cửa hàng được ủy quyền, so sánh với mức trung bình 7 ngày trước, tìm ra khâu yếu nhất và cửa hàng tụt hậu. Thứ Sáu hàng tuần kiểm tra lượt hiển thị, lượt nhấp, tỷ lệ nhấp, doanh số, doanh thu của các món ăn, chia thành 4 nhóm: nhóm có lượt hiển thị và chuyển đổi đều cao thì duy trì; nhóm có lượt hiển thị cao nhưng đặt hàng ít thì kiểm tra ảnh bìa, giá cả, đánh giá; nhóm có lượt hiển thị ít nhưng chuyển đổi tốt thì liệt kê vào sản phẩm tiềm năng, đề xuất tăng lượt hiển thị; nhóm có lượt hiển thị ít và doanh số thấp thì liệt kê vào ứng viên tồn đọng. Liệt kê thêm các món có lượt hiển thị cao nhưng lượt nhấp thấp, ưu tiên kiểm tra ảnh bìa; các món có lượt nhấp nhiều nhưng đặt hàng ít, ưu tiên kiểm tra giá cả và đánh giá. Chỉ phân tích và đề xuất, trước tiên đưa ra bản thảo, sau khi ủy quyền DingTalk và xác nhận [Tên nhóm nhận] sẽ gửi đi.

Xem khách hàng đang tắc ở khâu nào trước, sau đó mới quyết định một món ăn nên đẩy mạnh, nên sửa đổi hay tiếp tục quan sát.

14 Xem xong dữ liệu, quản lý cửa hàng hôm nay rốt cuộc nên làm gì trước?

Giải quyết vấn đề: Trong nhóm có báo cáo, có cảnh báo, nhưng quản lý cửa hàng lại không biết nên làm việc nào trước.

Câu lệnh: Vào [Thời gian] mỗi buổi sáng, tổng hợp dữ liệu ngày hôm qua của các cửa hàng được ủy quyền thành "Quản lý cửa hàng hôm nay nên làm gì". Mỗi cửa hàng trước tiên tóm tắt trạng thái, sau đó giao nhiệm vụ: 1. Các hạng mục cần cải thiện về sức khỏe hoạt động trên nền tảng, sắp xếp theo trọng số của nền tảng, kèm theo tiêu chuẩn đạt chuẩn chính thức; nếu không tra cứu được tiêu chuẩn thì đánh dấu chờ xác minh, không tự bịa đặt. 2. Số lượng đánh giá trung bình/tiêu cực và khiếu nại chính. Phản hồi an toàn thực phẩm được đặt lên đầu, ưu tiên xử lý trực tiếp, không phản hồi theo mẫu; phía giao hàng ghi chú rõ trách nhiệm vận chuyển. 3. Các yếu tố xếp hạng dưới 4.2; khi số lượng đánh giá cho hạng mục đó chưa đủ 5 thì không đưa ra kết luận xếp hạng, nhưng phản hồi nghiêm trọng vẫn cần xử lý. 4. Số lượng đơn hủy, hoàn tiền, ra món quá giờ; món chính không có doanh số, hết hàng hoặc gỡ bỏ; khâu đến cửa hàng và đặt hàng khâu nào yếu hơn. Trước tiên sắp xếp những việc bắt buộc phải xử lý trong ngày, sau đó đến những việc ảnh hưởng đến tỷ lệ chuyển đổi trong tuần, cuối cùng là những việc nhỏ có thể làm thuận tiện. Mỗi hạng mục kèm theo căn cứ dữ liệu, hành động cụ thể và tiêu chuẩn hoàn thành. Trước tiên đưa ra bản thảo, sau khi hoàn tất ủy quyền DingTalk và xác nhận [Tên nhóm nhận] sẽ gửi định kỳ.

Một bản báo cáo đạt yêu cầu phải để quản lý cửa hàng đọc xong là có thể bắt tay vào làm, khi đóng cửa có thể nghiệm thu từng mục.

Chọn địa điểm Gaode: Hai mặt bằng, so sánh trước rồi xác minh sau

Giả sử bạn chuẩn bị mở một quán mì, một mặt bằng ứng viên gần tòa nhà văn phòng, mặt bằng kia gần khu dân cư. Trước tiên hãy chuẩn bị địa chỉ cụ thể, diện tích, tiền thuê tháng, cũng như loại hình, khách hàng mục tiêu, mức tiêu dùng bình quân và ngân sách. Chỉ nói "giúp tôi tìm một vị trí tốt" thì rất khó nhận được sự so sánh hữu ích.

Cố vấn chọn địa điểm sẽ tổ chức phân tích từ năm khía cạnh: lượng người qua lại có đông không, có phải khách hàng mục tiêu của bạn không, số lượng cửa hàng cùng loại có nhiều không, giao thông có thuận tiện không, tiện ích thương mại xung quanh ra sao. Điều bạn cần xem không chỉ là một điểm số, mà còn bao gồm căn cứ cho từng phán đoán.

Câu lệnh: Dùng "Cố vấn chọn địa điểm" để so sánh [Địa chỉ A] và [Địa chỉ B]. Tôi kinh doanh [Loại hình], khách hàng chủ yếu là [Nhóm người], mức tiêu dùng bình quân khoảng [Số tiền]. Vui lòng kết hợp với dữ liệu khả dụng của Gaode Yuntu, so sánh nhóm khách hàng, đối thủ cạnh tranh, giao thông và tiện ích thương mại, sau đó kết hợp với tiền thuê để liệt kê ưu nhược điểm. Ghi rõ nguồn và thời gian; những hạng mục không tra cứu được ghi là cần bổ sung, và liệt kê những việc tôi cần xác minh trực tiếp tại hiện trường.

Sau khi nhận được bảng biểu, hãy đến hiện trường xem xét một lượt vào giờ ăn trưa và ăn tối: khách đến từ đâu, trước cửa có dễ tìm không, khách vào cửa hàng có thuận tiện không. Bổ sung những tình huống quan sát được vào để phân tích sát thực tế hơn. Nếu việc tính toán lưu lượng khách, tỷ lệ chốt đơn và doanh thu có sử dụng giả định, thì không được coi là thu nhập đảm bảo.

Sau khi chọn được mặt bằng, còn có thể kết hợp với kỹ năng bàn làm việc đa người để theo dõi tiến độ thi công, giấy phép và chi phí. Cửa hàng nhỏ chỉ cần dùng bốn hạng mục là đủ: tiến độ, điểm tắc nghẽn, giấy phép, chi tiêu. Mỗi hạng mục ghi rõ người phụ trách, ngày kế hoạch và trạng thái hiện tại, để chủ quán có thể thấy ai đang phụ trách, đang tắc ở đâu.

Câu lệnh: Dùng "Cố vấn chọn địa điểm" và kỹ năng bàn làm việc đa người, thiết lập bàn làm việc chuẩn bị cho [Cửa hàng mới]. Trước tiên thu thập người phụ trách, ngày khai trương dự kiến, ngân sách và trạng thái giấy phép, sau đó sắp xếp bốn khối tiến độ, điểm tắc nghẽn, giấy phép, chi phí. Thiếu thông tin hãy nhắc tôi bổ sung, đừng đoán rằng đã hoàn thành.

Các điều kiện cảnh báo như trì hoãn 7 ngày, vượt ngân sách 10% trong trường hợp gốc, có thể điều chỉnh theo tình hình thực tế của bạn. Chúng là quy tắc quản lý, không phải tiêu chuẩn ngành. Tiến độ trong bàn làm việc cũng cần người phụ trách cập nhật, không được coi việc lập xong một bảng biểu là công việc đã có người thúc đẩy.

Báo cáo hàng ngày Keruyun: Xem cùng lúc ăn tại chỗ và giao hàng, căn chỉnh số liệu trước

Chỉ xem đơn hàng giao đi, dễ bỏ lỡ một nửa hoạt động kinh doanh của cả cửa hàng. Trợ lý phân tích hoạt động nhà hàng Keruyun có thể giúp tổng hợp dữ liệu hoạt động thu ngân; kết hợp với Trợ lý quản lý giao hàng trực tuyến, bổ sung phân tích lưu lượng, chuyển đổi và hoạt động trên nền tảng Shangou.

Lần đầu tiên hãy chọn một cửa hàng quen thuộc và dữ liệu trong một ngày. Để nó liệt kê cửa hàng, thời gian thống kê, nguồn và các hạng mục bị thiếu, sau khi đối chiếu với hệ thống chính xác không sai sót, mới mở rộng ra nhiều cửa hàng hơn. Thiếu một cửa hàng thì trước tiên hãy tra cứu quyền hạn, đừng viết báo cáo thành "tất cả các cửa hàng".

Câu lệnh: Dùng "Trợ lý phân tích hoạt động nhà hàng Keruyun" và "Trợ lý quản lý giao hàng trực tuyến", phân tích hoạt động kinh doanh của [Phạm vi cửa hàng] vào [Ngày]. Trước tiên đối chiếu nguồn dữ liệu và phạm vi thống kê, tránh cộng trùng lặp thu nhập giao hàng. Sắp xếp tổng số hoạt động, cơ cấu kênh, hiệu suất cửa hàng, hiệu quả hoạt động, thay đổi bất thường, lợi nhuận gộp món ăn và đối chiếu thu ngân, cuối cùng đưa ra ba việc cần ưu tiên xử lý hôm nay. Thiếu dữ liệu vui lòng giải thích, trước tiên không sửa đổi giá cả, hoạt động hoặc hồ sơ tài chính.

Báo cáo trước tiên xem bốn việc: hôm qua bán được bao nhiêu, cửa hàng nào có biến động lớn, những món nào cần quan tâm, hôm nay làm gì trước. Cửa hàng nhỏ trước tiên dùng bản rút gọn; khi có nhiều cửa hàng, vấn đề phức tạp, mới thêm các chỉ số giao hàng, chuyển đổi và mua lại chi tiết.

Khi hợp nhất hai hệ thống, điều quan trọng nhất là tránh tính trùng lặp. Keruyun có thể đã bao gồm thu nhập giao hàng, không được cộng trực tiếp số tiền Shangou thêm một lần nữa. Ý nghĩa của doanh thu, thu nhập hoạt động, doanh thu thực tế của cửa hàng cũng cần phân biệt rõ, các khoản tiền không xác định được liệt kê riêng, đừng vì cố ghép một con số tổng mà cưỡng ép hợp nhất.

Lợi nhuận gộp món ăn còn cần dữ liệu chi phí đáng tin cậy. Không được chỉ lấy giá bán trừ đi hoa hồng coi như lợi nhuận hoàn chỉnh. Thấy một combo nào đó có doanh số cao, lợi nhuận gộp thấp, trước tiên đối chiếu chi phí nguyên liệu và ưu đãi do ai chịu trách nhiệm, sau đó mới quyết định có điều chỉnh hay không. Mức cảnh báo lợi nhuận gộp 30% trong trường hợp gốc, cũng không phải áp dụng cho tất cả các nhà hàng.

Giả sử đơn hàng giao đi giảm, nhưng ăn tại chỗ không giảm đồng bộ, thì nên kiểm tra kênh giao hàng trước, thay vì cả cửa hàng cùng thêm ưu đãi. Nguyên nhân do báo cáo đưa ra cũng cần phân biệt rõ: những nguyên nhân nào đã có dữ liệu hỗ trợ, những nguyên nhân nào chỉ là phỏng đoán chờ xác minh.

Bước cuối cùng: Làm đúng một lần, sau đó thực thi mỗi ngày

Trước tiên tự làm thủ công một bản báo cáo, đối chiếu cửa hàng, thời gian và nguồn dữ liệu. Sau khi hài lòng, mới cài đặt thực thi mỗi ngày.

Câu lệnh: Đặt nhiệm vụ vừa rồi thực thi vào lúc 8 giờ sáng giờ Bắc Kinh mỗi ngày, thống kê cùng một nhóm cửa hàng của ngày hôm trước, kết quả trước tiên lưu vào cuộc trò chuyện.

Muốn gửi cho quản lý cửa hàng, hãy cấu hình thêm trình kết nối DingTalk và chỉ định tên nhóm.

Sau khi tạo, chạy thử một lần ngay, xem báo cáo có tạo được không, tin nhắn có nhận được không. Khi liên quan đến thao tác trình duyệt cục bộ, máy tính cần được giữ ở trạng thái thức và kết nối mạng. Dữ liệu không tra cứu được không coi là số không, nguyên nhân suy đoán không coi là kết luận đã được chứng minh.

Chủ quán mỗi ngày không cần chạy tất cả các chức năng. Trước khi mở cửa ngày mai, hãy chọn một việc khiến bạn đau đầu nhất, sao chép đoạn văn tương ứng vào QwenWork, thử một lần trước.

Hệ thống giao cho nó, khách hàng dành cho bạn.

We dedicated to serving clients with professional DingTalk solutions. If you'd like to learn more about DingTalk platform applications, feel free to contact our online customer service or email at This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.. With a skilled development and operations team and extensive market experience, we’re ready to deliver expert DingTalk services and solutions tailored to your needs!